Салат из свёклы с зелёными помидорами на зиму

 

У вас осталось место в подвале или погребе?!!

Обязательно сделайте салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами.

Мы уверены, что вы еще не заготавливали свёклу таким образом.

Это очень вкусный салат, да и в качестве заправки для первых блюд тоже замечательно подойдет.

Загрузка...

Такой вариант заготовки два в одном!

Обязательно попробуйте добавить немного заправки в борщ или свекольник: эти блюда станут намного вкуснее, насыщеннее.

Состав продуктов
(в уже почищенном виде)

свёкла – 1,5 килограмма,
репчатый лук – 700 грамм,
зеленые помидоры – 600-700 грамм,
соль – 40 грамм,
сахарный песок – 70 грамм,
уксус 9% – 30-40 миллилитров,
подсолнечное масло (можно больше) – 150 миллилитров,
густая томатная паста – 200 грамм,
вода – 100 миллилитров (примерно).

Салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами: пошаговый процесс приготовления

Свеклу очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.

У зеленых помидоров удаляем плодоножку и нарезаем кубиками.

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем тоже кубиками.

Соединяем все овощи в одной миске, солим и оставляем на 5-6 часов.

Лучше всего это сделать вечером, а утром сварить и разложить по баночкам.

Время прошло, ставим салат на огонь и доводим до кипения.

Добавляем в овощную массу сахар, растительное масло, уксус, разводим водой томатную пасту и тоже выливаем в салат.

Перемешиваем и тушим 1,5 часа, периодически помешивая.

Перекладываем готовый салат в стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками, накрываем пледом до полного остывания. Салат готов!

Свекла получается с маринованным вкусом и остается хрустящей.

Салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами – это и обалденное на вкус самостоятельное блюдо, и замечательная часть заправки к первым блюдам.

К тому же, его можно использовать для приготовления винегрета: только капусту класть не нужно.

Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра готового салата.

Другие рецепты интересных заготовок вы найдете на нашем сайте: продолжаем делать запасы на зиму.

Салат из свёклы с зелёными помидорами на зиму

Удачных всем заготовок.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Загрузка...
Салат из свёклы с зелёными помидорами на зиму