Обалденные тушеные кабачки с яйцом: нюансы приготовления

Мой любимый рецепт — тушеные кабачки с яйцом.

Это простое, бюджетное, но в то же время обалденно вкусное блюдо.

Но везде есть нюансы, и я хочу рассказать, как правильно тушить кабачки, чтобы они получились нежными, сочными, не подгорели и не остались сырыми.

Не переживайте — здесь нет ничего сложного!

Загрузка...

А наш пошаговый рецепт вам поможет с легкостью приготовить у себя дома обалденные тушеные кабачки с яйцом.

Состав продуктов

  • кабачок — 500-600 грамм;
  • лук репчатый — 250 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • соль — 1 чайная ложка без верха (по вкусу);
  • молотый перец — по вкусу;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • растительное масло для обжаривания — 50 миллилитров.

Обалденные тушеные кабачки с яйцом: пошаговый процесс приготовления

Очищенный лук мелко крошим.

Я также готовила с использованием зеленых перьев вместо репчатого лука — мне понравилось.

Кабачок нарезаем небольшими кубиками, размером 1х1 сантиметр.

Если вы используете зрелый кабачок, то его лучше очистить от жесткой кожицы и крупных семян внутри.

И обратите внимание: время на приготовление таких овощей нужно немного увеличить.

Разогреваем растительное масло на сковороде. (Для приготовления используйте рафинированное растительное масло — оно не горчит).

Обжариваем лук на среднем огне до легкого золотистого цвета и добавляем кабачки.

Если вы используете зеленые перья, то бросаем на сковороду их минут через 5 после кабачков.

Тушим, периодически помешивая и при открытой крышке, около 20 минут.

Огонь при этом средний или чуточку меньше среднего.

После накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.

Загрузка...

Благодаря этому кабачки максимально хорошо пропекаются и получаются мягкими и вкусными.

Мелко крошим чеснок и добавляем его на сковороду, солим, перчим и перемешиваем.

Выдерживаем еще около 1 минуты.

Вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем, чтобы они максимально распределилось по всей массе.

Как только яйца свернулись, сковородку можно снимать с плиты.

Пошаговое приготовление в мультиварке: вначале также обжариваем лук на режиме «Жарка» или «Выпечка».

Не меняя режим, добавляем кабачки и жарим около 10 минут, помешивая, чтобы немного выпарить влагу из водянистых кабачков.

После накрываем крышкой и тушим 15 минут в режиме «Выпечка», периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Добавляем чеснок, соль, перец, яйца, все хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут в режиме «Подогрев», чтобы овощи настоялись.

Домашние тушеные кабачки с яйцом готовы!

Блюдо — обалдеть!

Они вкусные и в горячем виде, но когда слегка остынут, становятся сладенькими, очень нежными, и так легко и быстро они поедаются!

Еще очень вкусно и интересно получается, если потушить их с помидорами, а после посыпать зеленью укропа или петрушки.

Помидоры добавляйте вместе с кабачками, только заранее их лучше очистить от кожицы.

Для этого поместите их на 2-3 минуты в кипяток, а после в ледяную воду.

И вы заметите, как кожица с легкостью будет отставать от мякоти помидоров.

Готовьте вместе с нами оригинальные, простые блюда и вкусно радуйте своих родных и близких!

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Загрузка...
Обалденные тушеные кабачки с яйцом: нюансы приготовления